醛醣（英語：aldose）是一類單醣，每個分子含有一個醛基，化學式的規律為CnH2nOn（n≥3）。
甘油醛是構造最簡單的醛醣，這種醣只含有3個碳原子。
甘露聚糖：
半乳聚糖：
果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6
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