水產養殖

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全球來自野生捕撈(藍)和水產養殖(綠)的水產總量變遷,數字以百萬噸計
挪威的三文魚養殖場

水產養殖(或稱養殖漁業)是水產業的一種,利用天然水面或人造池塭,放養經濟價值較高之魚類貝類甲殼類藻類等之種苗,施與餌料,驅除病害,使其成長迅速,進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同,可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。[1]

水产养殖在亚洲(特别是中国英语Aquaculture in China)已经有數千年歷史。据传为春秋末期范蠡隐居山东定陶时写下的《养鱼经》是全世界最早的水产养殖专著。[2][3]

中国大陆养殖渔业以长江黄河珠三角流域分布较为密集。之前中国大陆主要以养殖四大家鱼为主,分别为青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼[4]台灣養殖漁業以西南沿海分布最為密集,產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚牡蠣文蛤草蝦大閘蟹九孔螺鰻魚,金目鱸魚,石斑魚的養殖。

古罗马人曾在地中海沿岸尝试水产养殖,但规模和成效都很有限。西方国家在20世紀开始發展现代化的水产养殖。水产养殖近年發展非常迅速,1950年以来以每年9%到10%的速度成长。[5]2014年世界水產約有44%来自养殖场。[6]:4以總產量計,水產養殖佔比於2016年增至47%,初次銷售總額約2,320億美元。[7]:22018年水產養殖產量為8,200萬噸,佔總產量的46%,首次銷售額為2,500億美元。[8]

利用盐碱水养殖水产、海鲜技术近年日趋成熟,涵盖了各类水产品种,如虾、蟹、贝类、鱼类等,开辟了盐碱地综合利用新途径。[9][10] 联合国粮农组织在最近的一份通讯中亦指出,碱性土地是水产养殖发展创新方法和扩大机会的一个领域。[11]

另见[编辑]

參考文獻[编辑]

  1. ^ 什么是水产养殖?. [2021-08-22]. (原始内容存档于2021-08-22). 
  2. ^ 李思忠《黄河鱼类志:黄河鱼类专著及鱼类学文选》页面存档备份,存于互联网档案馆):黄河流域自然概况,水产出版社,2015年,ISBN 9789578596771;中国海洋大学出版社,2017年,ISBN 9787567015371
  3. ^ 养鱼业的祖师:范蠡. [2021-08-22]. (原始内容存档于2021-08-22). 
  4. ^ 张浩川. 四大家鱼. 中国国家地理网. (原始内容存档于2019-09-24). 
  5. ^ 现代世界水产养殖业:希望和挑战. 美國之音. 2007-12-19 [2017-11-18]. (原始内容存档于2017-12-01). 
  6. ^ 2016年世界渔业和水产养殖状况:为全面实现粮食和营养安全做贡献 (PDF). [2017-11-19]. ISBN 978-92-5-509185-8. (原始内容存档 (PDF)于2017-12-06). 
  7. ^ 2018年世界渔业和水产养殖状况 — 实现可持续发展目标 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-130691-8. (原始内容存档 (PDF)于2020-07-03). 
  8. ^ 2020年世界渔业和水产养殖状况:可持续发展在行动 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-132759-3. (原始内容存档 (PDF)于2020-07-03). 
  9. ^ 王春琳. 盐碱地养海鲜让不毛之地勃发多样生机. 2023-09-26 [2024-02-14]. 
  10. ^ 我所起草的《盐碱地水产养殖用水水质》国家标准正式发布. 中国水产科学研究院东海水产研究所維基數據所列Q45137044. 2024-01-17 [2024-01-20]. 
  11. ^ FAO Aquaculture News, June 2023 (PDF). FAO. 2023-06-01 [2024-01-21].