问题已解决。称为“醇析”
將(濃度夠高的)酒精加入(濃度夠高的)食鹽水中可析出其中的食鹽。請問這個方法或現象是否有專有名稱？其原理是甚麼？
原理是因为，食盐微溶于酒精，换句话就是，食盐在酒精溶液中的溶解度较小。
但是原本的水還在，水的量並無減少，為何鹽會析出？
酒精和水能互溶，这样的话可能是因为食盐的溶解度比酒精稍小一点吧
这叫萃取。因为食盐在水中溶解度比在酒精里高。所以可以萃取出在水中溶解的盐。本人高中毕业已经近5年，答案可能有不当之处，仅供参考。
理解不能..萃取后应该是溶质进入另一种溶剂中而不是直接析出吧。
液-液萃取，用选定的溶剂分离液体混合物中某种成分，溶剂必须与被萃取的混合物液体不相溶.
所以我都说了我忘得差不多了 囧rz...
类比"盐析"，这种方法叫醇析(alcohol-precipitated)。可参看英文维基相关条目。
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