虾子扎蹄

虾子扎蹄

类型	小吃
起源地	香港
主要成分	腐竹和虾子

虾子扎蹄也作虾子扎蹄，是香港的一种小吃，为素扎蹄的变奏，而素扎蹄是指用布将浸软的腐竹卷条状（跟卷寿司类同），卷好后要用绳扎实，然后再蒸熟腐竹，切片进食。素扎蹄味道清淡，但相当有口感。后来有人在腐竹之间加入虾子，吃的时候便有虾子的鲜香，又带点咸味。

虾子扎蹄以香港中环陈意斋至为出名。