高爾基體

「高爾基體」的各地常用名稱
高爾基體的顯微照片，在圖中呈現為底部一堆黑色的半圓環。在細胞器附近可以看到許多圓形囊泡。
中國大陸	高爾基體
臺灣	高基氏體
港澳	高爾基體

細胞生物學
動物細胞
動物細胞的基本結構： 核仁 細胞核 核糖體 囊泡 粗面內質網 高爾基體 細胞骨架 光面內質網 線粒體 液泡 胞質溶膠 溶酶體 中心體 細胞膜

高爾基體（英語：Golgi apparatus, Golgi complex, Golgi body, Golgi）是真核細胞中的一種胞器。屬於細胞的一組膜，專門收集並包裹各種物質，例如酶和激素。這些膜形成像一堆平板的扁囊，部份扁囊常常脫離並移向質膜，一旦與質膜接合，便將其中內含物排出細胞。 大多數真核細胞生物（包括植物、動物和真菌）均有高爾基體。 高爾基體是1898年被意大利解剖學家卡米洛·高基（Camillo Golgi）發現的，並以他的名字命名。高爾基體的主要功能在於處理細胞膜、溶酶體或內體上的以及細胞生產的蛋白質，將它們分到不同的小泡中去。因此它是細胞的中心傳送系統。構造：單層膜。功能：儲存、運輸、修飾及分泌物質。

大多數離開內質網的運輸小泡首先來到高爾基體，在這裡被改變，分開和運送到它們的最終目的地。大多數真核細胞有高爾基體，但是尤其在分泌許多物質（比如蛋白質）的細胞裡它特別突出。比如免疫系統中分泌抗體的漿細胞的高爾基體就特別發達。

功能

高基氏體的簡易圖示。

高爾基體多少可以被看作是細胞的中轉站。進出細胞的脂類、蛋白質等在這裡被檢查和處理：來自內質網的囊泡與高爾基體順面（英語：cis Golgi network）融合並將其內容物傾入高爾基體腔。在運向高爾基體反面（英語：trans Golgi network）的過程中這些蛋白質被修飾，這些加工包括糖基化或磷酸化。各類蛋白質會被就其目的地而被標上不同的分子。比如要運送到溶酶體裡去的蛋白質被標上葡萄糖-6-磷酸。被處理後的蛋白質到達高爾基體的反面後就再被裝在運輸小泡裡運到它們最終目的地。小泡的形狀由裝運的蛋白質和其標籤分子決定。

高爾基體功能的一個例子是對細胞膜上的糖蛋白的加工。從內質網運來得是簡單的糖化蛋白質。在高爾基體內這些分子上添加或者削減碳氫支鏈，造成眾多不同的帶有碳氫結構的蛋白質。離開高爾基體後它們被囊泡送到細胞膜，與細胞膜融合進入細胞膜。

高爾基體在細胞中脂質的運輸以及在溶酶體、植物細胞壁形成的過程中也起重要作用。

運輸

從內質網（橙色）的分泌過程示意圖，高基氏體（粉紅色）。
1. 核膜；
2. 核孔；
3. 粗糙內質網（RER）；
4. 平滑內質網（SER）；
5. 核糖體附著到RER；
6. 大分子；
7. 運輸囊泡；
8. 高基氏體，分為以下兩面；
9. 順面（英語：cis face）；
10. 反面（英語：trans face）；
11. 高基氏體囊泡。

蛋白質在高爾基體內的運輸機制至今仍不明確。有人認為高爾基體順面不斷形成新的囊泡，而反面則囊泡不斷消融，這樣蛋白質被裝在囊泡裡從順面運到反面。也有人認為高爾基體內的運輸分子運輸蛋白質，而高爾基體的囊泡本身不變。也有人認為高爾基體的囊泡之間是通的，蛋白質靠自由擴散從順面傳到反面，但是這種說法無法解釋高爾基體內常駐的蛋白質為什麼不擴散。