太谷餅
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太谷餅，最早叫甘餅，是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清朝，以香、酥、綿、軟聞名。
歷史[編輯]
最早生產出售太谷餅的店鋪是太谷縣南街的「文成堂」，後來又有東關的「義源生」和南街的「同義恆」也生產銷售。起初價格極其昂貴。
慈禧太后曾定太谷餅為貢品。
現狀[編輯]
2007年1月其製作工藝被列入山西省首批非物質文化遺產[1]
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對太谷餅地理標誌產品保護申請的審查。2007年批准自2010年9月3日起對太谷餅實施地理標誌產品保護（2010年第94號）。[2]
參考文獻[編輯]
- ^ 山西非物質文化遺產名錄 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），黃河新聞網，2009-05-13，[2013-03-02]
- ^ 國家質量監督檢驗檢疫總局2010年第94號公告 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），國家質量監督檢驗檢疫總局信息公開，[2013-03-02]