鼠肉串 - 維基百科，自由的百科全書

鼠肉串，是將烤老鼠串在棍子或竹籤上食用的一種小吃，在泰國和越南很常見。在烘烤之前，通常要先剝老鼠皮、洗淨，然後開膛破肚取出內臟，再進行烘烤。

食用地區[編輯]

越南南部、印度東北部^[1] ^[2] ^[3]和泰國的一些人認為這是一種美味佳餚。近年來，它在這些國家的知名度不斷提高。在這裏，它也是經常出現的街頭小吃。鼠肉串有時也會在一些粵菜中出現。

材料來源[編輯]

據BBC報道，用於製作鼠肉串的老鼠是野生的，由專業人員用陷阱捕獲。 ^[4]

在流行文化中[編輯]

美國電視真人騷節目《倖存者》中出現了鼠肉串。^[a]

2019年3月14日，越南鼠肉登上了《國家地理》雜誌。 ^[6]

在電影《超級戰警》中，西爾維斯特·史泰龍飾演的角色無意中點了一份由鼠肉製成的漢堡包。

參考資料[編輯]

^ "Live larvae for lunch and rat-on-a-stick for dinner may be the reality for the castaways on CBS's hit show Survivor..."^[5]

^ A royal ‘Mughlai’ feast at Delhi Masala - Times of India. The Times of India.
^ This community is forced to eat rats and we are baking plum cakes for Christmas!. recipes.timesofindia.com. December 21, 2017.
^ Rats in India are fed or become food, depending on where they live –透過www.youtube.com.
^ Rats on the Roast. 2012-02-14.
^ 引用錯誤：沒有為名為U.S. News & World Report 2000 p. 37的參考文獻提供內容
^ In Vietnam, rats are a popular food—here’s why.. Animals. March 14, 2019. （原始內容存檔於March 6, 2021）.

外部連結[編輯]

維基共享資源上的相關多媒體資源：鼠肉串

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