牛是哺乳類偶蹄目牛科牛亞科牛屬各種馴化的牛類的總稱。一般將它們用來作為肉、奶或皮革的來源，或使用它們的力氣。大多數今天的家牛的祖先是原牛。人類在公元前8世紀就已經開始馴養牛了。今天世界上有許多家牛種類，有些甚至是來自原牛的家牛與其他牛種（比如美洲野牛）的交配。尤其許多亞洲的家牛是來自其他牛種的。圖為田野中的牛群。
