施埃博

施埃博

施埃博（德語：Scheurebe）是用於釀造白葡萄酒的品種，也叫Sämling 88，原產地德國。主要種植地是德國、奧地利和美國。它釀出來的酒氣味芬芳，酸度活潑。 在德國常用於釀製甜葡萄酒，也用於製作干白。

甜酒如Beerenauslese逐粒精選,Eiswein冰酒是由該種類葡萄來釀製。

歷史

1916年德國農藝學家格奧爾格·朔伊（Georg Scheu）博士用雷司令和一個野生品種雜交，培育了施埃博。目的據信是培育更能抵抗霜凍的品種。人們曾以為施埃博是西萬尼和雷司令雜交的後代，但DNA測序表明雷司令是它的父系，但母系是一個野生品種。施埃博培育時的編號是88，因此也叫Sämling 88。1945年被正式命名為施埃博——德文意為「朔伊葡萄」——以表彰它的培育者朔伊博士。

品質

完全成熟的施埃博有黑醋栗和葡萄柚的香味，釀出來的干白香味濃郁。但如果沒有完全成熟，葡萄柚的香味就會太強，不好喝。因此一般用完全成熟或熟「過」了，或者被神聖黴菌感染的葡萄釀造甜葡萄酒。好的施埃博甜葡萄酒有蜂蜜的味道。

世界各地區

德國

2006年，施埃博種植面積為1781公頃，佔葡萄種植面積的1.7%。種植面積在減少

奧地利

主要種植於布爾根蘭州和施蒂利亞州，規模比德國要小得多。

美國

加州和俄勒岡也有施埃博的種植。