酵母亞門

酵母亞門
	白色念珠菌 Candida albicans
科學分類
界：	真菌界 Fungi
門：	子囊菌門 Ascomycota
亞門：	酵母亞門 Saccharomycotina; O.E. Erikss. & Winka, 1997
綱
	酵母綱 Saccharomycetes;

酵母亞門是子囊菌門中最低級的菌種，只有單細胞，通常單生，有明顯的細胞壁和細胞核，有時數個細胞連成串，形成擬菌絲，以出芽的方式繁殖，芽脫落後就形成新個體，沒有子囊果。 ^[2]

酵母亞門只包括唯一的酵母綱^[3]

釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）^[3]是啤酒釀造中必不可少的，此外有的菌種還應用於麵包發酵、石油脫蠟、生產甘油和有機酸等工業中，但假絲酵母屬（Candida）的一些菌種也可以使人致病。

參考文獻[編輯]

^ Eriksson, O.E. & K. Winka. Supraordinal taxa of Ascomycota. Myconet. 1997, 1: 1–16.
^ See the Ascomycota article on the Paleos site 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2007-05-28. for a definition and explanation of Saccharomycotina.
^ ^3.0 ^3.1 See for instance the Systema Naturae 2000 classification or the O. E. Eriksson (2006) classification in Taxonomicon （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） for the taxonomic tree. Other classification systems do not necessarily recognize the subphylum level, for instance Index Fungorum （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） puts Saccharomycetes directly as a daughter of Ascomycota.