巧克力粥

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巧克力粥

类型餬
起源地菲律宾
上菜温度冷食或热食
主要成分糯米、干燥巧克力、牛奶或椰奶、糖


巧克力粥(Champorado，源自西班牙语：Champurrado)是一种以巧克力、糯米烹煮而成的餬，佐以牛奶、椰奶、糖调味的菲律宾传统小吃。巧克力粥冷热皆宜，被菲律宾人当作早餐或点心食用，有时也会搭配咸鱼干。[1][2]

巧克力粥的起源可追溯至西班牙殖民菲律宾时期。往来墨西哥与菲律宾间的殖民者引进巧克力面糊的食材与制作方式；其后菲律宾人以糯米取代面糊，成为现在的巧克力粥。[3]

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注释[编辑]

  1. ^ Rose Catherine S. Tejano. Sikwate Stories. The Bohol Chronicle. December 16, 2012, (344) [July 28, 2016]. （原始内容存档于August 13, 2016）. 
  2. ^ Bisaya English Translation of "tinughong". Cebuano Dictionary. Sandayong.com. [July 28, 2016]. （原始内容存档于September 14, 2016）. 
  3. ^ Mexico Champorado. January 31, 2011 [May 8, 2018]. （原始内容存档于2023-01-23）. 
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