鹿跃酒窖
| Stag's Leap Wine Cellars | |
|---|---|
 | |
| 地点 | 美国加利福尼亚州纳帕谷5766 Silverado Trail |
| 座标 | 38°23′58″N 122°19′24″W / 38.39937°N 122.32339°W |
| 产区 | 鹿跃区 |
| 其他商标 | Hawk Crest[1] |
| 创建年份 | 1970年 |
| 第一款年份酒 | 1972年 |
| 重要人物 | 创办人华伦·维尼亚斯基 |
| 母公司 | 安蒂诺里酒厂 |
| 箱/每年 | 130,000 |
| 著名酒品 | 赤霞珠 |
| 品种 | 赤霞珠、霞多丽、美乐葡萄、长相思 |
| 网站 | www |
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鹿跃酒窖（英语：Stag's Leap Wine Cellars）[2][3] 是一家位于美国加利福尼亚州纳帕谷鹿跃区的酒庄，由华伦·维尼亚斯基于1970年创立。其1973年份的赤霞珠葡萄酒在1976年巴黎品酒会中，因荣获法国和加州十大顶级红葡萄酒第一名而闻名于世，巴黎品酒会也成为纳帕谷葡萄酒业崛起的标志性事件[4][5]。它现为意大利的安蒂诺里酒厂子公司。
历史[编辑]
1961年，内森·费伊（Nathan Fay）在加利福尼亚大学戴维斯分校顾问的协助下，在鹿跃区首次种植赤霞珠。1969年，费伊请华伦·维尼亚斯基品尝他自酿的赤霞珠葡萄酒，维尼亚斯基认为是他品过最棒的，这正是他想找的葡萄园地点。50英亩的海德牧场（Heid Ranch）是费伊邻居，当时开价12万美元，维尼亚斯基集资于1970年2月以11万美元成交，注册了“鹿跃酒窖”（Stag's Leap Wine Cellars）与“鹿跃葡萄园”（Stag's Leap Vineyard，此后产地标示为S.L.V.），开始种植沙地葡萄当砧木，再嫁接上赤霞珠和美乐葡萄。原有靠山脚的小西拉则卖给其他酒庄。[6]
鹿跃酒庄也于1970年成立。维尼亚斯基于1976年提告，主张首先使用“鹿跃”之名。加州最高法院于1986年判决，“鹿跃”是一个地区，所以两家都可以使用“鹿跃”之名。为了避免混淆，鹿跃酒窖的撇号在s之前（Stag's Leap），鹿跃酒庄的撇号在s之后（Stags' Leap）。诉讼结束后，两家合作酿造了1985年份的“和谐”（Accord）赤霞珠葡萄酒，两家的葡萄各用一半。[7]1989年，尽管两家反对，烟酒枪炮及爆裂物管理局仍在纳帕谷葡萄种植区之下分出鹿跃区。[1]
2007年，维尼亚斯基由于年迈，家族中又无人接班，安蒂诺里酒厂及圣觅仙酒厂合资以ㄧ亿八千五百万美元买下鹿跃酒窖、鹿跃葡萄园和费伊葡萄园，但家族保留了阿卡迪亚霞多丽园，其葡萄卖给新主人。[8]2023年5月，安蒂诺里酒厂买下圣觅仙酒厂持有的85%股份，拥有全部股份。[9]
葡萄园[编辑]
1970年买下鹿跃葡萄园后，鹿跃酒窖于1986年买下邻居费伊66英亩的的葡萄园[10]。1996年，又从蒙特雷纳酒庄名酿酒师迈克·格吉奇手中买下阿卡迪亚霞多丽园。[1]2001年，在奥克诺尔区买下占地39英亩的达尼卡牧场（Danika Ranch），生产霞多丽和长相思。鹿跃酒窖2007年易主时，阿卡迪亚葡萄园不包括在内。2016年收购了纳帕东北部Wooden Valley山上的双溪（Twin Creeks）葡萄园，以将凉爽气候的赤霞珠葡萄添加到狩猎神（Artemis）葡萄酒中。2019年收购了卡利斯托加占地56英亩的格林伍德（Greenwood）葡萄园，为狩猎神葡萄酒生产葡萄。[10][11][12]
1990年，维尼亚斯基为出产巴黎品酒会头奖酒的鹿跃葡萄园办理土地信托，这是纳帕县第一块受地役权保护的农业用地，以确保其永久用于农业。2008年，维尼亚斯基为阿卡迪亚葡萄园也办理土地信托。[13][14]
知名产品[编辑]
鹿跃酒窖从1972年开始酿酒[15]，产品以赤霞珠葡萄酒闻名，最出名的三种是鹿跃葡萄园（S.L.V.）、费伊葡萄园（Fay）以及Cask 23赤霞珠葡萄酒。[8]
在制造1973年份的赤霞珠葡萄酒时，维尼亚斯基接纳名酿酒师安德烈·切里奇切夫的建议，在赤霞珠葡萄酒中混入10%的美乐葡萄酒，使口感柔和细腻，共产1,800箱（打）。1975年上市时，每瓶定价6美元，经销商进货价36美元一箱，餐厅与零售商进货价48美元一箱，比当时纳帕产的同等级酒便宜。[16]2020年时，酒窖中的1973年份赤霞珠只剩不到一箱。[17]海瑞得拍卖行于2022年在比佛利山的一场葡萄酒拍卖会中，将此酒拍出一瓶$12,300美元的纪录高价。[18]
安德烈·切里奇切夫发现1974年份第23号橡木桶的赤霞珠葡萄酒酒味特优，因此另外装瓶，Cask 23从此诞生。购入费伊葡萄园后，从1990年份起，此品牌的酒是两家葡萄园酒的混调酒。[19][20]
傅科摆[编辑]
荣誉[编辑]
巴黎品酒会[编辑]
1976年，该酒庄的酒在英国酒商史蒂芬·斯伯瑞尔主持的巴黎品酒会上获得了国际认可，其1973年份的赤霞珠葡萄酒在法国顶尖葡萄酒专家的盲品比赛中，荣获法国和加州十大顶级红葡萄酒第一名。[22]《醇鉴》称此次品酒会的结果“让加州在酿酒业扬名立万，奠定了鹿跃酒窖全球超级明星的地位”。[8]
1978年，此酒在斯伯瑞尔参与的旧金山品酒会再次获得红葡萄酒第一名。99位评委们对此酒的一致评价是：“深樱桃色；香草味，果味；滑腻，巧克力味，圆润，柔顺。”巴黎品酒会10周年是测试红酒陈化的时机，1986年《葡萄酒观察家》重测巴黎品酒会的红酒，此酒名列第四。同年斯伯瑞尔协助纽约市法国烹饪学院重测巴黎品酒会的红酒，此酒名列第六，评委认为酒味已走下坡。1999年，普林斯顿大学两位经济学教授发表论文，用统计学分析巴黎品酒会的结果，此酒仍名列红酒第一。[23][24]巴黎品酒会30周年（2006年）时，在第四代罗斯柴尔德男爵雅各布·罗斯柴尔德施压下[22]，斯伯瑞尔在伦敦与纳帕主持品酒会重测，此酒名列第二。[25][26]
美国国家历史博物馆[编辑]
巴黎品酒会20周年（1996年）时，沃伦·维尼亚斯基捐出此酒（红葡萄酒第一名）一瓶，蒙特雷纳酒庄捐出白葡萄酒第一名的霞多丽一瓶，由美国国家历史博物馆收藏展出。[27][13][28]
《史密森尼》杂志2013年选出“造就美国的101样物品”（101 Objects that Made America），此酒入选[29]。2019年11月21日，美国国家历史博物馆馆长在鹿跃酒窖颁给沃伦·维尼亚斯基代表该馆最高荣誉的詹姆斯·史密森奖章，表彰他对美国酿酒业和该博物馆的美国美食和美酒历史项目的贡献。[13][30]
引用[编辑]
- ^ 1.0 1.1 1.2 Jon Bonné. After the leap: His celebrated winery sold, Warren Winiarski ponders his legacy - and his next move. SFGate.com. March 28, 2008 [2023-08-10]. （原始内容存档于2023-08-07）.
- ^ 鹿跃酒窖 Stag's Leap Wine Cellars. 葡萄酒资讯网. [2023-08-07]. （原始内容存档于2023-08-07）.
- ^ Stag's Leap Wine Cellars-鹿跃酒窖. 红酒世界网. [2023-08-07]. （原始内容存档于2023-02-03）.
- ^ Lukacs, Paul. The Great Wines of America: The Top Forty Vintners, Vineyards, and Vintages
. W. W. Norton. 2005年: 365. ISBN 978-0-393-05138-4.
- ^ Fire & Ice: Stag's Leap Wine Cellars Timeless New Visitor Center. California Home+Design. [2023-08-10]. （原始内容存档于2023-06-01）.
- ^ Taber（2005年），第109-112页
- ^ Carol Emert. THE WINIARSKI WAY / In 1976, Warren Winiarski's Cabernet bested Bordeaux, and Stag's Leap Wine Cellars became famous. At age 76, he's still in control.. SFGate.com. 2004-04-01 [2023-08-10]. （原始内容存档于2022-08-18）.
- ^ 8.0 8.1 8.2 Stag's Leap Wine Cellars sold to Antinori, Ste Michelle. 《醇鉴》. 2007-07-31 [2022-07-28]. （原始内容存档于2023-08-06） （英语）.
- ^ Antinori Takes Sole Ownership of Napa's Stag's Leap Wine Cellars. Wine Spectator. [2023-08-10]. （原始内容存档于2023-06-05）.
- ^ 10.0 10.1 Ste. Michelle Wine Estates | About | Recent News | Stag’s Leap Wine Cellars: Fifty Years and Counting. Ste. Michelle Wine Estates. [2023-08-12]. （原始内容存档于2023-08-12）.
- ^ Ste. Michelle Wine Estates Purchases 56-acre Greenwood Vineyards in Calistoga. WineBusiness.com. [2023-08-12]. （原始内容存档于2023-08-12）.
- ^ Stag’s Leap, Patz & Hall part of $1.2B Washington winery portfolio deal. The North Bay Business Journal. 2021年7月9日 [2023年8月12日]. （原始内容存档于2023年8月12日）.
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- ^ Napa vintner Warren Winiarski wins Smithsonian’s prestigious James Smithson Bicentennial Medal. 《旧金山纪事报》. [2023-08-07]. （原始内容存档于2022-12-05）.
参考文献[编辑]
- Taber, George M., Judgment of Paris, Scribner, 2005年9月13日, ISBN 9780743247511
外部链接[编辑]
- Stag's Leap Wine Cellars Revisited （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Bach to Bacchus.