椰丝糯米糕
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| 类型 | 米糕 |
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| 上菜顺序 | 点心、小吃 |
| 起源地 |  菲律宾 |
| 上菜温度 | 常温 |
| 主要成分 | 米粉 (淀粉)、红糖、碱液、 磨碎的椰子肉 |
椰丝糯米糕（英文：Kutsinta）是源自菲律宾的一种蒸米糕（Puto）。
作法[编辑]
用米粉、红糖、碱液、黄色食用色素和胭脂树红混合制成，使用小模子蒸煮熟后加入磨碎的椰子肉[1]，经常被当作一种小吃并与蛋糕一起贩售；椰丝糯米糕与其它不同之处是形状成果冻状且耐嚼，也可通过添加焦糖椰浆增强口味。
参考资料[编辑]
- ^ del Mundo, Angelita M. "Emerging Versions of Some Traditional Philippine Rice Food Products." Disappearing Foods: Studies in Foods and Dishes at Risk: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery. 1994
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