吉兆

高麗橋吉兆總店

吉兆（日語：吉兆／きっちょう ^Kitchō */?），是一座位於日本大阪府大阪市中央區高麗橋的料亭，與新喜樂、金田中並稱日本三大料亭。店名的正式寫法是「𠮷兆」（上土下口）。

歷史

1930年11月21日由湯木貞一創建於大阪市西區，最初叫「御鯛茶處吉兆」。「吉兆」名稱來源於西宮神社和今宮戎神社在毎年1月10日前後三天舉行的儀式活動贈與兒童的寶袋，1939年成立株式會社吉兆，1945年店鋪在大阪大空襲被燒毀，1946年開始陸續在日本神戶市、京都市、東京都開設分店，1969年在《生活手帖》上開始連載故事。1997年創始人湯木貞一去世，各分店將給多個子女經營。

參考文獻

• 湯木貞一・辻靜雄共著、寫真入江泰吉『吉兆 料理花伝』（新潮社 1983年1月、ISBN 4103480017）- 大著
• 湯木美術館編『吉兆 湯木貞一のゆめ』（朝日新聞社、2002年、ISBN 4022586788）
• 末廣幸代『吉兆 湯木貞一 料理の道』（吉川弘文館〈歴史文化ライブラリー〉、2010年、ISBN 4642057102）- 著者は湯木美術館の元主任學芸員

外部連結

• 株式會社吉兆 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 株式會社本吉兆 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 株式會社神戸吉兆 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 株式會社京都吉兆 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 株式會社東京吉兆 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）