酵粿桃
| 類型 | 小吃 |
|---|---|
| 起源地 |  中國廣東省揭陽市 |
| 地區 | 潮汕地區 |
| 主要成分 | 米漿、花生、紅糖 |
酵粿桃（潮州話：gan3 guê2 to5），又稱缽仔粿，是潮汕地區的一種特色民間小吃，類似於缽仔糕。[1]製作方法是將大米磨成米漿，裝入特製的小陶碗中蒸熟後油炸，食用時再澆上紅糖做的醬油。[2][3]
在潮汕地區，曾經有「酵粿桃，有錢買無」（有錢也不一定能買到酵粿桃）的俗語。[1]
另見[編輯]
參考資料[編輯]
- ^ 1.0 1.1 一个酵粿桃 一份旧情怀. 揭陽市人民政府駐廣州辦事處. 揭陽新聞網. 2016-8-24 [2024-3-19]. （原始內容存檔於2024-03-19）.
- ^ 兴 · 揭阳 粿品. 新浪網. 揭陽發布. 2023-6-30 [2024-3-19]. （原始內容存檔於2024-03-19）.
- ^ “水粿、酵粿桃” 揭阳人记忆深处的那一份味道. 南方網. 揭陽發布. 2018-10-25 [2024-3-19]. （原始內容存檔於2024-03-19）.
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