什锦是一种中国菜的做法，由若干蔬菜、海鲜、肉类混合而成，有时配合面条、米饭或汤食用。它起源于粤菜，是北美中餐馆菜单上常见的一道菜。
在美利坚合众国[编辑]
目前美国可考最早使用“什锦”的记载是在1902年芝加哥每日论坛报的一份中国菜菜谱上[1]。1906年又间接提及“sub-gum”[2]。在1909年，芝加哥的一家餐厅上出现了“sub gum deang ”[3]，此外在1913年，纽约的一家餐厅更有明确提及[4]。
參考資料[编辑]
- ^ A Line-O'-Type Or Two. Chicago Daily Tribune. January 25, 1902: 12.
- ^ Long, J. H.; et al. Report of the Committee on Preliminary Medical Education. The Councilor's Bulletin (American Medical Association). January 15, 1906: 260 [2022-08-05]. （原始内容存档于2022-08-05）.
- ^ 'Hi How' Party in Chinatown. Chicago Daily Tribune. July 12, 1909: 3.
- ^ Sub Gum Hom Theon Gaî. The Edison Monthly. May 1913, 5 (12): 442 [2022-08-05]. （原始内容存档于2022-08-05）.
外部链接[编辑]
