排骨
排骨又稱豬肋骨（英語：Pork ribs）[1][2]，是指豬的肋骨部位。為北美洲及亞洲常見的食物。美式煮法通常以燒烤為主，中國菜則會使用炆或蒸等的方法，例如廣東點心的豉汁排骨、無錫的無錫排骨等。
一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤及大排。
參見
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ Rippspeer. Academic dictionaries and encyclopedias. [2025-10-09] （德语）.
- ^ Adams, Cecil. Do women have an extra rib because Eve got one of Adam's?. The Straight Dope. June 3, 1977.
 | 这是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |