类酵母属
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科学分类 
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| 界：
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真菌界 Fungi
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| 门：
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子囊菌门 Ascomycota
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| 纲：
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酵母菌綱 Saccharomycetes
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| 目：
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酵母菌目 Saccharomycetales
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| 科：
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类酵母科 Saccharomycodaceae
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| 属：
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类酵母属 Saccharomycodes
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| 模式種
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路德类酵母
Saccharomycodes ludwigii
(E.C. Hansen) E.C. Hansen
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类酵母属（学名：Saccharomycodes）为类酵母科的一个單型属，僅有路德类酵母（Saccharomycodes ludwigii）一個物種。過去本屬曾有另一物種中國類酵母（Saccharomycodes sinensis），已於2015年基於分子證據被歸入新屬樂氏菌屬（Yueomyces）中[1]。路德类酵母在釀酒時常造成酒的腐敗，被稱為「釀酒人的噩夢」[2]。
参考文献[编辑]
- ^ Wang, Long; Groenewald, Marizeth; Wang, Qi-Ming; Boekhout, Teun. Reclassification of Saccharomycodes sinensis, Proposal of Yueomyces sinensis gen. nov., comb. nov. within Saccharomycetaceae (Saccharomycetales, Saccharomycotina). PLOS ONE. 2015-09-16, 10 (9): e0136987. doi:10.1371/journal.pone.0136987.
- ^ Vejarano, Ricardo. Saccharomycodes ludwigii, Control and Potential Uses in Winemaking Processes. Fermentation. September 2018, 4 (3): 71. ISSN 2311-5637. doi:10.3390/fermentation4030071
. hdl:11537/32301 （英语）.
