蔗糖廠

澳大利亞因克曼蔗糖廠

蔗糖廠（sugar cane mill），是用甘蔗製造砂糖或白糖的工廠。現代化的蔗糖廠內部擁有一連串的機器設備，用來壓榨甘蔗，並以榨出的蔗汁製糖。

製程

蔗糖廠廠房內部

用甘蔗製造砂糖有一連串的程序：

1. 收取甘蔗並缷貨
2. 甘蔗準備（切成條狀）
3. 榨汁
4. 除去雜質
5. 煮汁
6. 結晶
7. 分離結晶糖與蔗汁（使用離心機）
8. 烘乾
9. 包裝出貨

參考資料

• Rein, P.W. A Comparison of Cane Diffusion and Milling. Proceedings of The South African Sugar Technologists' Association. 1995. 
• Kelly, P. S.; Porter, R. G., Operation of the Inkerman Diffuser, Proceedings of the Forty-Fifth Conference of the Australian Society of Sugar Cane Technologists, 1978 
• Oates, J. A. H. Lime and Limestone: Chemistry and Technology, Production and Uses. John Wiley & Sons. 2008. ISBN 978-3-527-61201-7. 

外部連結

• The Sugar Engineers （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• sugar related online glossary