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AHCC 活性己糖相關化合物
活性己糖相關化合物（AHCC, Active Hexose Correlated Compound,台灣地區又名高級擔子菌菌絲體提出物）含有豐富的α－葡聚醣營養補充成分，由擔子菌科香菇（Lentinula edodes）的菌絲體製造，且這不是核可的藥物。[1][2] AHCC最初目的為降血壓。 然而東京大學的研究團隊發現AHCC對先天免疫系統的影響益處深遠，並於1992發表研究成果，儘管不是發表在索引科學期刊。 這份文獻中，研究者發現AHCC有效促進癌症病患體內自然殺手細胞（NK）之活性，並強化殺手T細胞和細胞因子（干擾素，IL-12，TNF-α）。
2003年一系列的報告指出AHCC改善了原發性肝癌患者切除性腫瘤手術之後的生存率。 [3] 透過21位健康自願者，研究者以雙盲測驗及安慰劑控制方式進行AHCC對免疫影響的研究。[4] AHCC組顯示總樹突狀細胞與基線相比有明顯的增加，DC1細胞與基線相比有明顯增加，DC2細胞與控制組相比有明顯增加，且混和白血球反應與控制組相比也有明顯增加。 兩組中的細胞素生成、自然殺手細胞活動或其他免疫功能參數並沒有明顯不同。
何謂AHCC?
AHCC（Active Hexose Correlated Compound）為Amino Up Co. Ltd. 的註冊商標。
AHCC是一種由雜交香菇菌絲體混合生成加上其他菇類在米糠中發酵製成的機能食品。由東京大學藥理學系教授Toshihiko Okamoto與日本札幌Amino Up Chemical Co., Ltd. 共同研究開發。 AHCC協助改善疾病相關的生活方式，包括肝臟疾病和糖尿病。 AHCC遵照國際品質安全標準，如HACCP9000。 HACCP9000為一品質保證系統，是HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)和ISO9002 (International Organization for Standardization 9002) 合併合成。其中HACCP為一國際等級的食品衛生管理系統。
AHCC製造流程
AHCC由培養的擔子菌菌絲體製成，擔子菌菌絲體於一大型缸槽中培養，歷時45-60天。 數種菌絲體初步培養以形成一菌落 (一群菌絲體)。 待培養完成後，產品必須經過發酵反應、殺菌、濃縮及冷凍乾燥。
AHCC 化學成分
AHCC成分中由40%多醣體組成。此多醣體成分包含β-葡聚醣(β-glucan)及乙醯化α-葡聚醣。 AHCC的乙醯化α-葡聚醣很獨特，由培養出的香菇菌絲體製造出。 葡聚醣屬於多醣體，而這些多醣體以其可促進免疫的功能著稱。[5] 低分子量的乙醯化α-葡聚醣(大約5000道爾頓)，與分子量較高的β-葡聚醣相比，更容易吸收至人體中。 β-葡聚醣分子量大約5萬至10萬道爾頓。
AHCC 安全性
AHCC的安全研究包括人體試驗[6]及傳統的化學療法[7]。 安全研究以GLP規範進行。 根據SD老鼠以口服給藥方式測試，LD50＞12,500 mg/kg (LD50: Lethal Dose, 50%, )。 即使是於腹膜內使用AHCC也未見任何毒性反應： 雄性：LD50= 8,490 mg/kg，估計腹腔內致命劑量= 7,340 mg/kg 雌性：LD50= 9,849 mg/kg，估計腹腔內致命劑量= 8,340 mg/kg。
AHCC 扮演角色-輔助性醫療之營養補充品
AHCC在日本及中國被廣泛地使用。 單在日本有超過700間的診所及醫院使用AHCC，在癌症病人歷經化學療程及輻射過程時可保護病人的免疫系統。 在日本及中國，一般大眾在使用AHCC不需要處方籤，且很多人使用AHCC來維持健康狀態及治療嚴重疾病。
AHCC以 “機能食品”定位是合法的。 AHCC已被日本、中國、韓國、泰國、西班牙及美國廣泛研究。 研究結果顯示AHCC可以預防及治療多種疾病[8]。在日本，AHCC 是癌症患者使用上第2受歡迎的補給品及替代藥物。 姬松茸為最受歡迎的補給品，勝過AHCC，數據為7:1[9]。
AHCC與細胞免疫系統
AHCC刺激細胞免疫在於AHCC可活化白血球細胞，尤其是自然殺手細胞(Natural Killer cells, NK cells) 和巨噬細胞。 自然殺手細胞和巨噬細胞可直接攻擊不正常細胞、感染病毒的細胞或進入人體的外來病毒及細菌病原體[10]。
部分研究顯示AHCC活化免疫系統的基礎作用機制為其可刺激樹突狀細胞。 樹突狀細胞會捕捉及傳遞抗原(造成疾病的蛋白質) 並帶著抗原到淋巴器官(如脾臟和淋巴結)。樹突狀細胞分泌的細胞素會引起免疫系統反應。 B細胞和T細胞(B淋巴細胞和T淋巴細胞)為免疫系統的傳遞者，但樹突狀細胞控制這些細胞的作用。 AHCC與安慰組比較，清楚地顯示其可增加樹突狀細胞數量，且也刺激了樹突狀細胞的活性。 這項結果強烈指出AHCC有效增加免疫能力。[11] AHCC也可保護胸腺[12]，改善免疫系統功能辨識腫瘤的能力[13]，及強化健康志願者的細胞免疫功能。[14]
AHCC與癌症
報告指出使用靈芝及中藥可縮小腫瘤，甚至可治癒癌症。 經觀察，這些傳統療法有效是因其可強化免疫系統。[15] 在《 肝病學期刊（The Journal of Hepatology） 》的研究中比較了113例手術後肝癌患者服用AHCC及156例的控制組患者。 結果顯示AHCC組惡性腫瘤的復發率顯著減少(34% vs. 66%)，且病患存活率顯著增加(80% vs. 52%)。 數據並不是推測而來的，因為有實際記錄存活數字，且所有的病患在手術後都有拍下腫瘤及受損害的器官，以供仔細觀察。
AHCC與癌症病患生活品質
日本大阪關西醫藥大學中，給接受Gemcitabine藥物（抗癌藥物）治療胰臟癌或膽道癌的病患服用AHCC，並與控制組對照比較。 AHCC組的白血球數量、血小板數量或肝臟功能沒有不同，但血紅蛋白多寡有顯著不同。如此一來可預防貧血，而C-反應蛋白多寡為抗發炎反應的指標。[17]
另一項在中國完成的研究也顯示使用AHCC可改善癌症患者的生活品質。根據副作用及心情指數，100位正在接受化療及放射治療的各類癌症病患中，有84%顯示AHCC改善了生活品質。另16%則沒有明顯的改善。[18]
在日本，眾多醫生表示給予正在接受化療及放射治療的癌症病患服用AHCC[citation needed]後，掉髮問題大為改善。於Japanese Journal of Cancer Research 發表的老鼠研究表示，將一化療藥物(cytosine arabinoside) 使用在老鼠身上導致其脫髮。而老鼠同時服用AHCC後，落髮率大為降低且較少發生嚴重落髮。[19]
AHCC與病毒感染
透過動物實驗，人們認為AHCC可協助預防流行性感冒[20]及西尼羅河病毒。[21]
華南農業大學獸醫學院中的禽流感研究中，將感染H5N1病毒的老鼠分成兩組，而其中一組投予AHCC。感染14天後開始記錄死亡率及感染後存活率並比較兩組的不同。不予投藥的控制組中，所有老鼠在感染11天後皆死亡。投予AHCC組中有20%的老鼠於感染後21天還存活著。在控制組中有50%的老鼠在感染第8天死亡。AHCC組中的50%紀錄在第11天。AHCC顯著地提升存活率，且就算於21天和28天重複感染該病毒，AHCC治療後的存活率維持在20-30%。[２２]
AHCC與預防疾病
活性氧物種(reactive oxygen species (ROS))會導致組織損傷，並加速老化。一份獨協醫科大學(Dokkyo University of Medicine)的研究中使用強氧化劑稱做鐵氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）的活性氧化物(ROS)引發氧化。而這份研究顯示AHCC可防止大鼠經由這些實驗所帶來的組織損傷。鐵氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）這個化學物質會引起癌症並損傷許多的器官，特別是肝和腎。使用AHCC預先治療顯示了以下保護作用：
(1) 顯著降低urinary 8-OhdG：DNA的氧化壓力指標及癌症、動脈硬化及糖尿病的危險因子；
(2) 使肌酸酐合標準，肌酸酐為腎功能損害的一個指標；
(3) 顯著降低AST和ALT血清，為肝臟功能損害的指標；
(4) 降低胸腺細胞凋零，為免疫喪失指標。
這些結果顯示可大範圍高程度的保護防止氧化壓力。[23] 在另一份使用鐵氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）的研究中，AHCC以活性氧物種(ROS)的抗氧化特性防止甲狀腺素及睪酮素生產降低。[24]
AHCC也有抗發炎特性。一份在泰國的肝癌病患研究中使用C－反應蛋白(CRP)做為發炎指標。炎症驅使癌症產生，而眾所皆知的，肝炎為肝癌的前兆。泰國是全世界肝癌率最高的國家。給予肝癌末期的患者１天３克的AHCC。服用AHCC６個月後，肝功能指數回到正常。Ｃ－反應蛋白的指數也回到正常，若所有28位測試病患停止服用AHCC，則指數又會升高。當肝炎及其他發炎、腸部發炎疾病、胰臟炎及一些癌症，Ｃ－反應蛋白(CRP)指數就會升高。CRP與心臟病及中風有強烈相關。AHCC的抗反應特性可能可預防因尚未治癒的發炎所引起的症狀。[25] 動物研究顯示AHCC可能預防慢性病患者或長期住院患者的伺機性感染。伺機性感染發生在虛弱的病患中：免疫受損的病患和心理創傷或衰弱的慢性病患。 “抗藥性金黃色葡萄球菌” (MRSA)是個有名的例子。MRSA在許多醫院中蔓延。克雷白氏肺炎菌也常發生在醫院中，特別是虛弱的病人。抗生素治療對這兩種感染菌沒有作用。伺機性感染發生的主要因素為免疫降低，而不是因為暴露在會引起疾病的菌中。日本帝京大學的研究者研究了AHCC可能預防伺機性感染。
他們選擇白色念珠菌、金黃色葡萄球菌(MRSA)會引起金黃色葡萄球菌皮膚感染。這些感染通常會先出現小紅腫塊、瘡或蜘蛛咬痕。這些腫包會快速惡化成深沉且疼痛的膿瘡，需要手術引流。有時候細菌會擴散到身體裡，引致潛藏且會威脅生命的骨頭、關節、血液、心臟瓣膜及肺部的感染。研究中包含另一種伺機性感染為綠膿桿菌，會導致尿路感染、肺炎、慢性肺部感染、皮膚、心臟及關節感染。大鼠預先攝取化療藥物以降低抵抗力及白血球數量。接著，將高劑量的白色念珠菌灌輸在腹部中。７天內整組控制組皆因感染而死亡。另一組於給予藥物４天後開始給予AHCC，大部分的大鼠都沒有死亡。即使28天後，80%的大鼠都還活著。[26]
使用一樣類型的測試大鼠，因化療藥物影響所以免疫衰弱、抵抗力及白血球數量降低。研究者研究AHCC對感染綠膿桿菌的保護作用。3天內所有控制組的大鼠皆死亡。AHCC組中，8隻有6隻在14天後都還活著。對MRSA的影響不太顯著。控制組中有一半的大鼠在注射MRSA的6天後死亡，且在28天後幾乎所有大鼠皆死亡。將高劑量的AHCC直接注射在大鼠腹部中可顯著延長大鼠的生命，但口服AHCC則沒有顯著的影響。研究團隊不太願意去憶測AHCC在炎症中預防效果的作用機制，但他們的結論是AHCC可保護免疫力低的病患面對真菌、細菌的伺機性感染。[27]
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