丁不三是金庸小说《侠客行》里头的人物。
年少时因自认杀人过多，遂“改过自新”，立下毒誓，一日只杀三个人，故外号“一日不过三”。其制作的“玄冰碧火酒”被丁珰拿去调和石破天的阴阳内力。新修版中补充描述其于三兄弟中排行第二，“不三”含意为“不是第三”。
