三吉齋
三吉齋是中國湖南省長沙市的著名糕點，開創於1827年（清朝道光六年），距今約190年歷史，創始人是浙江省紹興人徐元吉。[1][2]
歷史[編輯]
1827年（清朝道光六年），浙江省紹興人徐元吉開創了「浙紹徐元吉齋」，地址在長沙府長沙城的青石橋。[3][2]
1879年，徐元吉將店鋪轉讓給長沙人李康臣運營，更名為「浙紹元吉齋」。[3][2]
三次大火之後，更名為「浙紹三吉齋」，題名人是湖南巡撫王文韶。[3][2]
文化大革命期間，三吉齋的名字被迫更名為「衛國食品店」。[3][2]
1993年，長沙市副食品經營公司（長沙市沃華經貿公司）收購品牌名字，在興漢門蔡鍔北路384號重新建立了三吉齋。[3][2]
1999年，三吉齋被中華人民共和國政府評選為「中華老字號」。[3][2]
特色[編輯]
三吉齋以製作和經營點心、醬菜為主，主要特色飲食是紹餅、紹酒、紹糕、大面、元宵丸子，原料使用高糖、高油。[3][2]