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普逵酒

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普逵酒Pulque)是龍舌蘭酒的一種,取自龍舌蘭屬(Agave)植物,使用龍舌蘭草的心(Piña,植物鱗莖部分)為原料,經過發酵而製造出的乳白飲品。與採用蒸餾方式的特基拉酒(Tequila)不同,雖然兩者皆以龍舌蘭屬植物作為原材料,而且特基拉酒常常代表龍舌蘭酒,但兩者的做法以及口味都略有不同。