胡士標（？—？），字锦夫，山東東昌府冠縣人，明朝政治人物。
萬曆二十二年（1591年）甲午科山東乡试舉人，二十六年（1598年）戊戌科進士，歴任國子監助教、户部员外郎、户部郎中。继室汪氏，夫亡二十余日，不食死[1]。
