奶精

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奶精（英语：Non-dairy creamer）是一种用来添加于咖啡、红茶里或者淋于果冻、茶冻、龟苓膏上方，用来增加食物风味以及滑顺口感的产品。另外奶精粉会冲成液体，如加珍珠与茶，即成珍珠奶茶。

奶精通常作白色液态或粉状。液态的奶精通常被包装在小型塑胶容器中，又称“奶油球”、“植脂奶”，使用时撕开上方包装纸倒出。粉状的奶精，又称“植脂末”，可能是罐装或者分装成小包装，以便使用。

成分

奶精的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，酪蛋白是从乳加工产生的乳蛋白制品。磷酸氢二钾也可见于奶精的成分之中。使用氢化植物油成分的奶精，含有许多反式脂肪酸，可能增加罹患心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的几率。有些厂商为了健康取向，将油脂改用非氢化油脂，较没有反式脂肪含量的问题。

参考资料

奶精的成分有没有奶？（页面存档备份，存于互联网档案馆）

参见

• 淡奶
• 牛奶
• 炼乳