福建文化

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福建文化

类属 中华文化
语言 闽语
地域 福建台湾连江金门
意义 中华文化组成部分

福建文化,又称闽海文化闽越文化闽地文化八闽文化,是指武夷山以东福建台湾一带“东南地区”之独特地域文化。

狭义的福建文化是特指汉族的闽都文化莆仙文化闽南文化客家文化畲族文化等。广义的福建文化还包括台湾地区的汉族地域文化。福建先民遗址的出土材料证明,福建文化为原生文化。基于独特之地理环境和历史条件,福建文化以农业文化和海洋文化为根基,在其发展过程中不断吸取和融汇海外文化,逐渐形成自身独有之特点。大概分为曲艺、建筑、美术、饮食四类。

由于山岭阻隔,福建的文化,特别是语言极其多样化。福建的语言众多,其中以闽语中的沿海闽语沿山闽语为代表。来自不同语言区的人往往需要透过中介语言才能进行交流,在如今,普通话成为最常用的中介语言。

语言[编辑]

福建以其高度多元的文化著称。这里长期居住着两个主要民族,在福建汉族内部还分化为许多族群,每个族群都有自己独特的语言和文化

福建的畲族多使用畲话(又称山哈话,与客家话相近)。在经历了同汉族人长期的共存和交流之后,大多数福建畲民的母语由非汉语的畲语转化为与客家话相近的畲话(即山哈话),仅保留一些畬语词汇。福建的畬族人都能说当地汉族所使用的汉语方言。现在仍在使用畲语的畬族人口多集中在广东。

福建汉族主要由闽民系客家民系组成,此外在西北部与江西交界的地区居住着以赣语为母语的人口,在东北部与浙江相邻的地区居住著少量以吴语吴方言)为母语的人口,省会城市福州长乐区一带有少量以北京官话为母语的人口。

闽语[编辑]

闽语通常分为六片:闽东片莆仙片闽南片闽中片闽北片邵将片

  • 闽中片:主要分布在福建中东部的三明永安沙县等地区,现在以永安话为代表(旧以沙县为代表),使用人口约35万,是闽语中使用人数最少,适用范围最窄的一种地方语言。

客家语[编辑]

客家语主要分布于西部和南部的龙岩漳州等地区。

漳州客话:福建漳州的诏安、南靖、平和、云霄、华安等县。

汀州客话:龙岩的长汀、武平、上杭、永定、连城和三明的宁化、清流、明溪等县。

赣语[编辑]

赣语主要分布于福建西北部的建宁泰宁乃至邵武等地区。

吴语[编辑]

吴语主要分布于福建北部的浦城等地区。

官话[编辑]

官话主要以方言岛的形式分布于福建各地,如长乐旗下话南平话等。

军话[编辑]

军话主要以方言岛的形式分布于福建各地,如武平军话(中山军话)等。

畲话[编辑]

宗教[编辑]

福建有佛教道教伊斯兰教天主教基督新教五大宗教和众多本土民间信仰,天主教和基督教登记教徒约为112万人,除此外还有大量未登记在籍的信徒。佛教和妈祖,清水祖师等信仰人群占多数,佛教寺庙数量和僧尼人数居全国首位;国务院首批汉族地区佛教全国重点寺院有14座,占全国总数约10%。此外有三所宗教学校:福建佛学院福建神学院闽南佛学院

福建本土民间信仰活动场所众多约2万多座;信徒众多、影像深远、所供奉神灵庞杂、海外联系密切、为国内之最;最有影响的三大民间信仰为:妈祖临水夫人保生大帝

佛教[编辑]

早在西晋晋武帝太康三年(282年)福建即有了绍因寺唐代以来,福建高僧辈出,有三坪祖师扣冰祖师定光祖师显应祖师惭愧祖师等诸祖师大德,最有名的是安溪县的大善知识——后来被奉为神明的清水祖师。目前全省有寺、庵、庙、堂等2000多座,约7000人。

福州闽江金山寺,约翰·汤姆森摄于1871年

新教[编辑]

新教在1842年传入福建,美国归正会在厦门设立的新街堂,被称为中国第一教堂。有近40个县市有基督新教教堂近300座。著名教堂有建阳天福堂(福建最大的基督教堂)、莆田堂、福州花巷堂天安堂中洲堂苍霞堂铺前堂、福清福华堂西大堂、厦门三一堂竹树堂、泉州泉南堂等。在正式登记的教堂里聚会的基督新教徒有68万人,其中福州市在籍信徒人数超过20万人,莆田市泉州市和福州下属的福清市在籍信徒约有10万。

天主教[编辑]

天主教16世纪末传入福建,清光绪九年(1883年)成立福州、厦门两个教区;有20多个市县的天主教堂进行正常宗教活动。其中以福州市泛船浦圣多明我主教座堂长乐城关天主堂最为著名。全省天主教徒集中分布在福州和宁德两市,1994年福州市天主教友人数突破20万人,其中长乐区约8万人,以及鼓楼区、台江区、仓山区、晋安区、马尾区、平潭县、福清市加起来共约3-4万人。

道教[编辑]

福建道教庙观与职业道士始自唐代,发展于南宋,衰落于清乾隆年间,有道士数千人。道士信奉的神明有不少,著名的有:妈祖福州闽江流域的临水夫人闽南地区的开漳圣王青山王保生大帝法主公

伊斯兰教[编辑]

福建的穆斯林主要分布在泉州、厦门、福州、邵武等4个城市及其周围一些县,多为历史上留居福建的外国穆斯林的后代以及近年来移居福建的中国外省穆斯林。这4个城市各有一座清真寺,泉州灵山有圣墓

摩尼教(明教)[编辑]

福建在唐代曾有明教法师在福州长溪(今宁德市霞浦县)、泉州等地活动,农村中教众较多,并以其“光明与黑暗战斗”的理论,在农民起义中起过一定作用,故为历代统治者所不容,被视为“邪堂”、“异端”而遭镇压。泉州附近尚保存中国仅有的摩尼光佛石雕和有关石刻3方,霞浦县境内留存有柏洋乡上万村的摩尼教石雕造像盐田畲族乡北洋村的飞路塔,福建境内最早的明教寺庙是位于霞浦县上万村的乐山堂,已于2006年毁于台风桑美。中国现存两座明教寺庙均位于福建,一座是位于福州台江区的“浦西福寿宫”,福州明教信徒至今还有保留根据明教规矩来做法事,同时也是唯一既有原始建筑和按明教规矩做法事的寺庙[1]。另一座则是位于泉州晋江市华表山之麓的草庵,但现泉州信徒已按照汉传佛教规矩来做法事,明教规矩法事已彻底消失。另外,福建境内留存有目前世界篇幅最大的明教汉文文献集霞浦文书,对明教的研究具有重大的价值。

民间信仰[编辑]

  • 临水夫人是福建闽江流域最广的信仰。因源于福州,故福州信徒视其为乡里的守护神;其他地区的信徒,以其能护佑生产,则多视其为妇女、儿童的保护神。随着福州人传到海外,其信众远播世界各地。临水夫人祖庙位于福州十邑,今宁德市古田县的大桥镇。每年都有大量的台湾、港澳、美洲等地区的信众前来朝圣。

宗教院校[编辑]

戏曲[编辑]

福建的戏曲包括闽剧(福州)、芗剧(漳州)、梨园戏高甲戏(泉州)、莆仙戏(莆田)、木偶戏傀儡戏布袋戏)及汉剧等24个剧种

饮食[编辑]

闽菜[编辑]

中国八大菜系之一,其中福州菜是闽菜的代表[2],但民间也有根据地域而划分为分为泉州菜漳州菜厦门菜三明菜邵武菜等类型。由于福建地处东南沿海、盛产多种海鲜,使其长于烹饪海鲜。闽菜除了一般调味料外,还有虾油虾酱酸杏等;又较突出‘糟’味,有红糟白糟糟等之别,味道方面,注重清鲜、酸、甜、咸、香,在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜,取“清菜”之意。制汤则有‘一汤十变’之誉,烹调方法上以最为常见,著名的菜肴有佛跳墙荔枝肉鱼丸红糟鸡闽生果淡糟香螺片鸡汤汆海蚌等。

  • 福州菜:古来闽侯县为中心,口味清淡,偏于酸甜,其汤鲜味美,富于多种变化。
  • 闽南菜:即台湾菜之经纬,善用甜香,讲究佐料,尤其使用酱料沾食之菜色较多。
  • 闽西菜:稍偏咸辣,具有浓厚山区的风味。

工夫茶[编辑]

英语茶叶一词“tea”,以及德语“Tee”、法语“thé”、西班牙语“té”和意大利语“tè”,即来源于闽南语“茶”字的白读发音(白话字:tê),与泉州为“东方第一港埠”有密切关系。福建的茶类,以安溪铁观音茶,福安坦洋工夫茶及武夷山大红袍,最为著名。

工艺品[编辑]

建筑[编辑]

特色建筑如南靖永定土楼、寿宁廊桥等。

古墓葬[编辑]

福州市

古墓 时代 地方
黄干墓 南宋 福州市晋安区岭头乡江南竹村
张经墓 大明 福州市鼓楼区洪山
严复墓 大清 福州市仓山区阳歧
福州戍守台湾将士墓群 大清 福州市马尾区亭江镇闽安村
闽宣陵 闽国 福州市晋安区战坂
林纾墓 1924年 福州市晋安区新店镇过溪村
谢肇淛墓 大明 福州市长乐区营前镇下洋村大象山麓
陈修园墓 大清 福州市长乐区江田镇环山村
李纲墓 福州市闽侯县荆溪
黄乃裳黄乃模墓 大清~民国 福州市闽清县坂东湖头村
郑侨墓 南宋 福州市永泰县梧铜镇潼关村
林森藏骨塔 1926年 福州市连江县琯头镇青芝山
陈第墓 大明 福州市连江县浦口镇官岭村戈沃山
江继芸墓 大清 福州市平潭县北厝乡田美村

厦门市

古墓 时代 地方
陈化成墓 大清 厦门市思明区金榜路

莆田市

古墓 时代 地方
郑樵墓 莆田市白沙
李富墓 莆田市城厢区常太镇长基山
林兆恩墓 大明 莆田市城厢区华亭镇苦溪村
蔡襄墓 莆田市仙游县枫亭

三明市

古墓 时代 地方
岩前百阶冢 大元 三明市三元区岩前镇岩前村
杨时墓 三明市将乐县水南
黄慎墓 大清 三明市宁化县翠江镇北郊
伊秉绶墓 大清 三明市宁化县曹坊乡上曹村
泰宁尚书墓 大明 三明市泰宁县梅口乡水际村长滩人形山

泉州市

古墓 时代 地方
王用汲 大明 泉州市丰泽区东海街道法石社区海印山南
陈庆镛 大清 泉州市丰泽区北峰街道北峰社区塔后村后山
李光地 大清 泉州市安溪县蓬莱镇新坂村柏叶林
泉州明代丁氏回族墓群 大明 泉州市丰泽区圣墓村
王审邽墓 泉州市丰泽区新铺村皇绩山
弘一法师舍利塔 1952年 泉州市洛江区清源山上
俞大猷 大明 泉州市晋江市磁灶镇苏按村
丰州古墓群 西晋-唐 泉州市南安市丰州镇旭山村、桃源村等
吴仁禄墓 泉州市惠安县螺阳镇盘龙村
王潮墓 泉州市惠安县螺阳镇盘龙村
施琅墓 南宋 泉州市惠安县黄塘乡虎窟村
施世纶墓 大清 泉州市惠安县黄塘镇顶庭山
回族郭仲远墓 大明 泉州市惠安县百崎乡下埭村
刘锜 泉州市安溪县参内乡员潭村
太王陵 五代 泉州市安溪县金谷镇河美村蜈蚣山麓
太子墓塔 大清 泉州市安溪县湖头镇湖二村妙峰山南麓

漳州市

古墓 时代 地方
陈元光墓 漳州市芗城区浦南镇石鼓山
李伯瑶 漳州市芗城区浦南镇渡东村虎形山

参见[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ 福州摩尼教遗址. [2010-05-06]. 
  2. ^ 傅培梅. 培梅食谱 (cn). 俗称“闽菜”,以省会福州为代表。